Okategoriserade

recept: vegetarisk sparrispaj

recept: vegetarisk sparrispaj

Hej på er! Hur mår ni? Just nu är jag inne i en period när det känns som att jag inte hinner någonting, fast att jag får en hel del gjort. Måste nog börja reflektera lite mer kring vad jag faktiskt gör, än över vad jag inte gör. Men i alla fall! Jag tittade tillbaka i arkivet och såg att för nästan exakt ett år sedan var jag inne i en ”matinspirationsperoid”, när jag kunde sitta i timmar och googla recept och ville prova en massa nytt. Alltså lite tvärtemot vad jag känner nu.

Så därför tänkte jag att jag delar ett recept från den perioden – kanske är det inte bara jag som behöver lite inspiration på matfronten. Grundrecept av Siri Barje.

Pajdeg

3 dl mjöl
125 g smör
1 msk vatten
1 tsk salt

Fyllning

ett knippe grön sparris
70 g bladspenat
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
150 g fetaost
en näve riven parmesan
3 ägg
4 dl mjölk

Sätt ugnen på 220 grader. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt sedan vatten och salt. Knåda ihop till en deg och låt den ligga i kylen medan du förbereder fyllningen. Finhacka lök och vitlök och låt steka tills de blivit mjuka. Ställ åt sidan och hacka sparrisen i slantar. Lämna 7 sparrisar hela till garnering. Blanda sparrisslantar och spenat i den stekta löken.

Tryck/kavla ut degen till pajformen (25 cm i diameter) och nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Äggstanning: vispa ihop ägg och mjölk till en smet, krydda med salt och grönpeppar. Fyll pajskalet med grönsaksblandningen och häll sedan på äggstanningen. Toppa pajen med smulad fetaost (halva paketet), de hela sparriskvistarna och riven parmesan. Grädda i 30 minuter tills pajen fått fin färg.

Servera med grönsallad på vilken resten av fetaosten smulas över.

Om ni har några smashing vegorecept får ni hemskt gärna länka recept!

Inga Kommentarer
att bli inspirerad av sina gamla bilder

att bli inspirerad av sina gamla bilder

Hej! Long time no see. Bloggen låg, som ni kanske märke, nere under helgen pga. teknikstrul, men nu är det alltså löst!

Vad har jag haft för mig då? Jo, eftersom kameran legat oanvänd ett tag så har jag istället kollat lite i mitt bildarkiv. Ett av mina bästa tips på vad man kan göra om man känner sig oinspirerad till att fota är nämligen att redigera om gamla bilder. Så det är precis vad jag har gjort! Minns ni dessa bilder som jag tog under ”tema djur” i Monthly Makers? Det var väldigt rosafluffiga porträtt på vår hund, som jag nu alltså redigerat om. Mörkare och lite mer drömskt. Får nog bli ett print av någon av dessa tror jag!

3 Kommentarer
luktärt

luktärt

Hej på er! Har ni haft en bra nationaldag? Jag passade på att njuta av ledigheten med godfrukost i morse och massa fix här hemma. Har bland annat fått upp de nya tavlorna (men blir en någonsin nöjd med en tavelvägg??) och fixat stöd till luktärten som står i vardagsrumsfönstret och frodas. Snart ska den få flytta ut och förhoppningsvis ge massa fina blommor i sommar.

Jag har också haft lite tid att fundera på vad jag ska skapa på månadens tema i Monthly Makers, och jag har lite olika ideér… Beatrice, som är månadens värd, släppte temat igår, och det passar mig så bra! I juni är det ju favorit-i-repris, så har du inte sett vilket tema som fick flest röster kan du läsa det HÄÄR!

1 Kommentar