Recept

Inför kanelbullens dag

Inför kanelbullens dag

På onsdag är det kanelbullens dag! Tänker ni baka dagen till ära? Det tänker nog jag göra, och återanvända förra årets upplägg med tre olika fyllningar och baksätt – på samma sätt som jag återanvänder detta blogginlägget. För ett bra tips håller ju länge, eller hur? Så fortsätt läsa om ni vill prova på någon ny fyllning än den vanliga kanel/vaniljbullen. Det bästa är att en utgår från samma deg, så det blir inte så mycket extrajobb!

– Snurrad med hemgjord hallonsylt: blanda 1 dl hallon med ½ dl socker och lite vetemjöl, koka upp. Bred ut hallonen över utkavlad bulldeg innan snurrning.

– Romindränkta äpplen med kanel: Skär äppelskivor tunt och låt bitarna ligga och dra i rom ca 20 min. Bred på smör och kanel på den utkavlade degen och strö sist ut äppelskivorna. Rulla ihop och skär bitar med vass kniv.

– Vegabulle med vanilj och vit choklad: bred på smör, pudra över vanilj och riv vit choklad grovt över hela den utkavlade degen innan ihoprullning.

Glöm inte att ni nu också hittar sammanställningen av alla Monthly Makersbidrag för månaden hos Emilia. In och kolla för massor av DIY-inspiration!

Inga Kommentarer
recept: flädersnaps

recept: flädersnaps

Hej! Jag tänkte bara slänga in ett sista-minuten-tips till midsommar. Om ni har hängt med här ett tag så vet ni om att jag gillar att krydda egen snaps. Jag har tipsat både om kryddningar som ska ligga och dra i många dagar, och om snabbare smaksättningar. Och den här kryddningen är den snabbaste hittills! Du kan i princip fixa det fem minuter före sillen dukas fram.

Du behöver:

– okryddat brännvin
– fläderblomssaft (koncentrerad)
– eventuellt en fläderblomskvast till dekoration

Gör så här:

Läs instruktionerna på saftflaskan om hur saften ska späs. Det skiljer sig beroende på vilken saft du köpt. Börja med att spä brännvinet med hälften av vad som rekommenderas. Smaka sedan av. Fyll på med ytterligare saft om du vill ha mer flädersmak. Peta ner fläderblomskvasten i snapsflaskan för dekoration.

1 Kommentar
Drinkrecept: Rabarberbellini

Drinkrecept: Rabarberbellini


Idag har jag, förutom att ha hängt på balkongen med en bok och dammsugit lägenheten, svängt ihop denna rabarberbellini. Vi tog den som fördrink innan grillningen nu ikväll och den fick helt klart väl godkänt! Ett tips inför midsommar kanske?

4 glas

Rabarberpuré
150 g (eller ca 3 dl) hackad rabarber
½ dl socker
1 dl vatten

Till servering
Mousserande vin

Så här gör du:
Hacka upp rabarbern och lägg i en kastrull med socker och vatten. Koka upp på svag värme och låt puttra tills rabarbern delar sig helt och blir till en massa. Mixa med stavmixer och blanda eventuellt ut purén med en skvätt vatten – den ska inte vara för tjock. Fördela purén i 4 glas och fyll på med kallt mousserande vin (1/3 puré och 2/3 mousserande), rör om snabbt och servera direkt.

Rabarberpurén kan med fördel göras kvällen innan, så slipper en joxa med det under själva kalaset. Kolla bara så att den inte tjocknat till under natten – blanda i så fall ut den med ytterligare lite vatten eller sockerlag.

Inga Kommentarer