Recept

Recept: klarbärssaft

Recept: klarbärssaft

Vi har nog aldrig haft så mycket klarbär som vi har i år. Tidigare har vi aldrig gjort någonting med dom, men i år ville vi ta hand om en del av dom! Mamma har plockat flera liter som ligger i frysen i väntan på att bli sylt, och här om kvällen plockade vi ännu mer som vi kokade saft på. Fortsätt scrolla för recept! Verkligen snabbt och enkelt. Vi inspirerades av två recept som vi följde lite som det passade oss; detta och detta.

Du behöver:

– 1 kg färska klarbär (behöver ej kärnas ur)
– 500 g strösocker
– 5 dl vatten

Gör så här:

Skölj av bären och blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp, och låt sjuda i ca 10 minuter. Ta eventuellt bort skummet med en sked. Dra av kastrullen från plattan och låt saften svalna något under lock. Sila bort bären (vi använde bara ett durkslag, men vill man inte ha något fruktkött kan man använda en finare sil) och tryck ut vätskan ur bären genom silen. Häll upp på rena, varma flaskor och låt svalna i rumstemperatur. Förvara i kylen och servera med mycket is!

Inga klarbär, men vinbär hemma? Här finns ett recept på röda vinbärssaft!

2 Kommentarer
syrensnaps

syrensnaps

I vanlig ordning kryddar jag snaps till midsommar, om än lite tidigare i år eftersom syrenerna (tyvärr!!) snart har blommat över. Så vill ni testa denna snaps till midsommar rekommenderar jag att gå ut och plocka snarast!

Du behöver:

– 75 cl brännvin special
– 3 till 4 dl syrenblommor

Gör så här:

Dra av blommorna från blomsterklasarna; inget brunt, grönt eller några kvistar ska med i spriten. Häll upp brännvinet i en tätslutande flaska eller burk, och ha i blommorna. Klart! Låt stå svalt och mörkt, men smaka av snapsen dag 2 och sedan med jämna mellanrum så att det inte blir för starkt. När du fått smaken du vill ha silar du bort blommorna och, om du vill, filtrerar snapsen i ett kaffefilter. Låt stå i kylen fram tills användning. Två dagar före midsommar tänker jag slänga i ett par skivor citron för lite friskare smak. Skål!

Inte någon syrenfantast? Prova något av mina andra snapsrecept:

Eukalyptussnaps
Flädersnaps
Rabarber/kardemummasnaps
Mynta/lavendelsnaps

Inga Kommentarer
recept – vegetarisk linsgryta

recept – vegetarisk linsgryta

Hej på er! Efter en ganska lång period med slentrianmässig matlagning och ett och annat misslyckat försök till att prova något nytt fick jag ny energi igår. Och det blev riktigt gott! Därför tänkte jag dela med mig receptet på denna vegetariska linsgryta, perfekt vardagsmat som går snabbt och är lätt. Grundrecept från Siri Barje.

Ca 4 portioner. Du behöver:

– 200 g belugalinser
– 2 gula lökar
– 4 vitlöksklyftor
– 1 st röd chili
– 1 paket (390g) krossade tomater
– 1 grönsaksbuljongtärning
– 33 cl öl (jag använde Norrlands guld 3,5%)
– 1 dl rött vin

Kryddor: Paprikapulver, salt, spiskummin och muskot
Servera med: tacochips, rödkål, avocado, färsk koriander och en klick gräddfil

Gör så här:

Skölj och koka belugalinserna. Hacka under tiden lök, vitlök och chili fint och stek sedan detta tillsammans med buljongtärningen i smör/olja tills de fått fin färg. Krydda med paprikapulver, spiskummin och muskot. Häll sedan på linser, krossade tomater, öl och vin. Smaka av med salt. Låt grytan koka på hög värme ett tag för att reducera ner vätskan, och dra sedan ner värmen och låt den småputtra till önskad konsistens. Servera med färsk koriander, rödkål, avocado, gräddfil och tacochips!

Sugen på fler snabba, vegetariska recept?

Paj med cocktailtomater och fetaost
Halloumiburgare med myntadressing

 

Inga Kommentarer