Recept

Recept – potatissallad

Recept – potatissallad

b1

En av pappas paradrätter, eller snarare paradtillbehör, är potatissallad. Något man längtar efter att få äta ni vet. Det var faktiskt inte förrän i somras jag provade att göra det själv – och det var inte alls så krångligt som jag trodde! Det är ju ett perfekt tillbehör till grillat, på midsommarbordet, eller tillsammans med rostbiff när man vill ha en snabb middag. Och går absolut inte att jämföra med (trist) köpepotatissallad. Här kommer min variant, med basrecept från köket.se.

 

  • 800 g färskpotatis
  • 3 dl gräddfil
  • 3 matskedar majonäs
  • 2 tsk dijonsenap (ordentligt rågade)
  • 2 dl fint strimlad purjolök
  • ½ finhackad röd lök
  • gräslök till topping

    En skvätt vitvinsvinäger, salt och nymalen svartpeppar.
Koka färskpotatisen (skrubbad med skalet kvar) och låt svalna utan lock. Under tiden potatisen svalnar, blanda ihop alla ingredienser förutom gräslöken. Smaka av med salt och peppar. Skiva potatisen i tunnare skivor och blanda ner i röran. Klipp över ordentligt med gräslök. Potatissallad görs med fördel dagen innan man ska äta den, så den hinner götta till sig ordentligt! Detta blir ett sista-minuten-tips inför midsommar imorgon (!) men det funkar ju som sagt lika bra till vilken grillkväll som helst!

b2a

I morgon förmiddag blir jag upphämtad här hemma vid 10-tiden för att roadtrippa till Tranås för midsommarfirande. Hoppas på sol (nåja, uppehåll räcker!) och att jag får tillbaka lite sommarkänsla. Glad midsommar på er!

20 Kommentarer
Recept – Krydda egen snaps

Recept – Krydda egen snaps

Att krydda egen snaps är något jag bara gjort en gång tidigare – och det blev riktigt bra! Därför var jag sugen på nya smakkombinationer nu till midsommar. Det finns snapsrecept som ska stå i många veckor och dra, men detta är snabbvarianten och bra om man, liksom jag, inte är ute i så god tid!
Det är superenkelt: köp en flaska okryddat brännvin (jag kör på Brännvin special, som är lämpad för egen kryddning samt har lägre alkoholhalt) och stoppa ner det du vill krydda med. Denna gången körde jag smakkombinationerna rabarber/kardemumma och mynta/lavendel.
Låt kryddorna dra i ungefär tre dagar, smaka sedan av. Blir brännvinet lite grumligt kan man filtrera det genom ett kaffefilter, men jag kommer låta alla kryddor få ligga kvar – det är ju så snyggt!
Jag passade också på att plocka en sommarbukett idag innan regnet. Så härligt att man bara kan gå utanför dörren och plocka till sig en fin bukett!
Tidigare snapsar jag kryddat hittar ni HÄR. Trevlig kväll!
16 Kommentarer
Recept – rabarberkräm

Recept – rabarberkräm

Det var ju inte superlängesedan jag delade med mig av ett recept på rabarbermarmelad, men av rabarberna som blev över passade jag också på att koka kräm. Man får ju passa på nu när de är i säsong! Hade jag vetat hur lätt det var hade jag gjort detta mycket tidigare, då jag älskat rabarberkräm sen jag var liten och mormor fixade till oss. Rabarberkräm med kall mjölk, blir ju inte mycket bättre än så. I alla fall, detta var alltså första gången jag kokade kräm själv, och som sagt var det väldigt lätt och blev väldigt gott. Receptet tog jag rakt av från Arla, och har bara lagt till lite mer förklarande detaljer i beskrivningen.

Rabarberkräm

  • 500 g rabarber
  • 1½ dl strösocker
  • 4 dl vatten
  • 2 msk potatismjöl
Skala rabarbern om stjälkarna är grova, annars kan skalen vara kvar. Jag tog bara bort det som kändes väldigt trådigt. Skär sedan rabarbern i mindre bitar. Koka upp vatten och socker i en kastrull, lägg i rabarbern och låt koka 4-5 min. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Rör ner redningen i en fin stråle i kastrullen. Låt krämen koka upp till första bubblan och dra sedan av från plattan. Klart!
Inga Kommentarer