Detta med vardagsmat – inte alltid så kul, eller? Hos mig går inspirationen upp och ner, men när man springer på ett enkelt och snabbt recept blir det ju mycket roligare! Jag hittad ett recept på röda linsbiffar här, modifierade det något, och det har nu blivit en riktig favorit. Just biffar brukar jag dra mig för att göra pga. tar lång tid, men dessa behöver du inte ens kleta med för att forma biffarna, du bara klickar smeten i pannan. Biffarna går utmärkt att frysa in = passar bra i matlådan!
Du behöver:
(till 10 biffar)
2,5 dl torkade röda linser
1 morot
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 ägg
1 dl ströbröd
1 buljongtärning
frysta/färska örter
tabasco
salt, cayennepeppar och muskot
Gör så här:
Koka linserna i 5-10 minuter i ca 8 dl saltat vatten. Riv morot, lök och vitlök i en bunke och bland ihop med ägg, ströbröd, smulad buljongtärning, frysta eller färska örter (jag använde fryst gräslök), tabasco och kryddor. Häll av vattnet och blanda i de kokta linserna. Låt eventuellt smeten svälla något.
Klicka smeten i en het panna med smör/olja. Rör inte biffarna, utan låt dom ligga på samma ställe i pannan så att de får ordentlig stekyta. Vänd, och upprepa proceduren. Servera med valfritt tillbehör (tex klyftpotatis) dijondressing (blanda 2 dl crème fraiche med två teskedar dijonsenap och lite honung), och, om en känner sig ambitiös, nån grönsak. Supergott!
1 Kommentar