halloumiburgare

två snabba, vegetariska recept

två snabba, vegetariska recept

Jag trodde att matinspirationen skulle vara på topp nu, efter att ha ätit julmat i X antal mellandagar, och efter X antal beställda pizzor runt nyår. Men nej. Inspirationen och orken tryter. Så tråkigt, eftersom jag annars brukar tycka att det är roligt att pinteresta recept!

Jag tänkte också att det kanske inte bara är hos min inspirationen inte är på topp, så jag rotade fram två snabba vegetariska recept ur mitt arkiv att inspireras av. Och jag själv får helt enkelt tvångsgoogla lite 😉
recept
Här hittar ni recept på vegetarisk sparrispaj

Här hittar ni recept på halloumiburgare med myntadressing

Inga Kommentarer
Halloumiburgare med myntadressing – recept

Halloumiburgare med myntadressing – recept

halloumi-burgare
I går åt jag och David en halloumiburgare som blev riktigt god, så jag tänkte dela med mig av receptet. Många har väl redan sina favorittillbehör till burgare, så här är det myntadressingen som hamnar i fokus. Du rör ihop den på typ 1 minut. Blir väldigt fräscht ihop med halloumin!

2 pers. Till dressingen behöver du:

– 1 ½ dl gräddfil
– 1 dl mynta
– zest från en halv citron
– salt och peppar

Hacka mynta fint och blanda ner i gräddfilen tillsammans med cest från citronen och krydda efter smak. Det är bra om dressingen är det första som görs, så den kan stå i kylen och götta till sig under tiden resten fixas. Vi stekte halloumin i mindre bitar och fyllde bröden (glöm ej steka dessa en snabbis i stekpanna!) med rödlök, kvisttomater, romansallad och mycket dressing. Vi hade klyftpotatis till, men en coleslaw hade funkat lika bra!

6 Kommentarer